מאפה גבינה ונקטרינות מקורמלות

מאת: אושרית אברגיל

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: אפיק גבאי עיצוב: נעה קנריק

המרכיבים ל 6 מנות:

לבצק:

לנקטרינות:

למלית גבינות:

01.
קורצים מהבצק עיגול בקוטר 24 ס״מ ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
02.
חוצים את הנקטרינות ל-2 ופורסים לפרוסות דקות. מחממים חמאה במחבת ומוסיפים את הנקטרינות והסוכר החום ומטגנים כ-2 דקות. מערבבים בעדינות.

טיימר מופעל
03.
מערבבים את מרכיבי המלית לקרם אחיד ללא גושים. מברישים את הבצק בסירופ מהמחבת בו טיגנו את הנקטרינות, מניחים גבינה במרכז, מיישרים ומשאירים כ-2 ס״מ בשוליים. מניחים את הנקטרינות מעל הגבינה בצורת מניפה. מקפלים את שולי הבצק פנימה.
04.
מברישים את השוליים של המאפה בסירופ הנקטרינות ומפזרים מעל סוכר חום.
05.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות לכ-25 דקות או עד לקבלת גוון זהוב.

טיימר מופעל
06.
מצננים ובוזקים אבקת סוכר. פורסים למשולשים ומגישים.

טיפ:

מרכיבים את המאפה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים להקפאה. מפשירים חצי שעה לפני ההגשה, מכניסים לתנור ומגישים חם וכך יש מאפה זמין לאורחים שמפתיעים.

הכנת? כאן מדרגים

(0)