עוגת פרג תפוחים ותמרים
עוגת פרג מממרכיבים בריאים: שיבולת שועל, קמח כוסמין, סילאן טבעי ותפוחים. אין צורך במיקסר להכנת הבצק – מערבבים במזלג או ביד.
המרכיבים ל 8:
- ½ כוס (125 מ"ל) חלב "תנובה" 3%
- ½ כוס (125 מ"ל) סילאן תמרים 100% טבעי
- 100 גרם פרג טחון טרי
- ¼ כוס פתיתי שיבולת שועל עדינים (קוואקר דק)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 תפוחי עץ מתוקים גדולים, קלופים ומגוררים גס
- ¼ כפית פלפל אנגלי טחון
- 50 גרם חמאת "תנובה" רכה (בטמפרטורת החדר ביום חם)
- ¼ כוס (45 גרם) סוכר חום מהודק
- ½ כוס (120 גרם) קמח כוסמין מלא
- ¼ כפית אבקת אפייה
- 1 חלמון מביצה גדולה
- ½ כוס פתיתי שיבולת שועל עדינים (קוואקר דק)
- ¼ כוס (60 גרם) קמח כוסמין מלא
- 3 כפות מהודקות (35 גרם) סוכר חום
- קורט נדיב של מלח
- ¼ כפית קינמון טחון
- 25 גרם חמאת "תנובה" מומסת + 5 גרם נוספים לשימון התבנית
הוראות הכנה:
-
01.
מתחילים בהכנת המלית. בסיר קטן מערבבים יחד חלב, סילאן, פרג ושיבולת שועל. מביאים לרתיחה תוך בחישה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 4-3 דקות נוספות תוך ערבוב. מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון, תפוחים מגוררים ופלפל אנגלי. מערבבים ומשהים לצינון בזמן שמכינים את הבסיס ואת הציפוי.
טיימר מופעל
-
02.
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות בחום עליון־תחתון; 160 מעלות בתוכנית טורבו). משמנים תבנית מוארכת 10x30 ס"מ בחמאה מומסת, ומרפדים את תחתיתה ואת דופנותיה במלבן של נייר אפייה.
-
03.
שמים את כל מצרכי הבסיס בקערה בינונית. מערבבים - ביד או במזלג - לבצק רך. משטחים את הבצק על תחתית התבנית בשכבה בעובי אחיד. באותה קערה מערבבים יחד את כל המצרכים היבשים של הציפוי. מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת פירורית אחידה.
-
04.
מפזרים חצי מכמות פירורי הציפוי על הבצק שבתבנית. מכסים בתערובת הפרג והתפוחים ומיישרים את פניה. זורים למעלה את פירורי הציפוי הנותרים ומהדקים קלות. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 45 דקות. מצננים בתבנית. מחלצים את העוגה מהתבנית בעזרת הנייר ומעבירים למגש.
טיימר מופעל
קטגוריות
