עוגת גבינה טעימה עם קישוט של ריבת חלב | השף הלבן

מתכון לעוגת גבינה טעימה עם קישוט של ריבת חלב

עוגת גבינה טעימה עם קישוט של ריבת חלב

מאת: עורך השף הלבן
חלבי סוג מתכון
עד 20 דק זמן הכנה
קלה רמת מיומנות
מתכון לעוגת גבינה טעימה עם קישוט של ריבת חלב

המרכיבים ל מנות 10:

לבסיס:
  • 1 חבילה בישקוטים
  • 1 כוס קפה פושר (1 כף נס קפה + 1 כוס מים חמים)
למלית:
  • 3 מיכלים שמנת מתוקה
  • 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 750 גרם גבינה לבנה 5%
  • 2 כפות גדושות ריבת חלב
לקישוט:
  • ריבת חלב (בשקית זילוף קטנה)

הוראות הכנה:

  • 01.

     מרפדים את התבנית בבישקוטים טבולים בקפה.

  • 02.

    מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת מרקם של קרם יציב. מוסיפים גבינה לבנה וריבת חלב ומקציפים במהירות נמוכה עד לתערובת אחידה.

  • 03.

     משטחים את התערובת בתבנית מעל הבישקוטים ומחליקים את פניה. אם התערובת נשפכת לבד סימן שההקצפה לא חזקה מספיק והעוגה תקרוס מחוץ לתבנית – במקרה כזה מחזירים למיקסר להקצפה נוספת.

  • 04.

     מקשטים בריבת חלב. מזלפים ריבת חלב בספירלה מהמרכז כלפי חוץ. בעזרת קיסם יוצרים דוגמה של קורי עכביש (מכניסים את הקיסם לעומק 1 ס"מ במרכז העוגה ומזיזים בקו ישר עד השוליים. חוזרים על הפעולה במרחק 2 ס"מ בכיוון ההפוך, מהחוץ כלפי המרכז, וחוזר חלילה, בכל היקף העוגה).

  • 05.

    מעבירים בזהירות למקרר ל 4-5 שעות התייצבות לפחות, או למקפיא למשך שעתיים-שלוש בלבד (העוגה אמורה להתייצב אך לא להיות קפואה לגמרי), לפני שמסירים את התבנית מגישים.  

הכנת? כאן מדרגים
(77)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.