קולפים את שורשי הסלרי, פורסים וקוצצים לחתיכות בגודל בינוני. מסירים את הסיבים מצידם החיצוני של גבעולי הסלרי (בעזרת מקלף ירקות), וקוצצים אותם גס. קוצצים גס את הבצלים הירוקים.

מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את הירקות הקצוצים ומטגנים תוך ערבוב כ־5 דקות עד שהירקות מתחילים להזהיב. מוסיפים את הציר, מתבלים במלח, בפלפל ובאגוז מוסקט, מערבבים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 10 דקות. מוסיפים את התרד, מביאים שוב לרתיחה, מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 10 דקות נוספות עד שחתיכות הסלרי מתרככות.

טיימר מופעל

מערבלים את המרק למחית חלקה (בבלנדר מוט בתוך הסיר או במעבד המזון). טועמים ומתקנים את התיבול. לפני ההגשה מחממים מחדש. מחלקים לצלחות, ומעטרים כל מנה בעלי סלרי קצוצים ובצנוברים.טיפ: המרק הזה יתאים מאוד גם לימי הפסח.