סירות ליטל ג'ם עם נקטרינות צרובות, בולגרית ופיסטוקים
משחק משגע של צבעים, מרקמים וטעמים בין מתוק למלוח. סירות חסה רעננות ופריכות במילוי פלחי נקטרינה או אפרסק שקיבלו חריכה ארומטית על מחבת פסים, קוביות מדויקות של גבינה בולגרית מעודנת פיראוס ופיסטוקים קצוצים שנותנים את הקראנץ' המושלם. מנה שעושה שמח בעיניים ובפה.
המרכיבים ל 1-2 מנות:
- 2 יחידות חסת ליטל ג'ם (או לב חסה קיסר חתוך לרבעים לאורך)
- 60 גרם גבינה בולגרית מעודנת פיראוס, חתוכה לקוביות מדויקות
- 1 נקטרינה או אפרסק (מוצק, לא רך מדי), חתוכים לפלחים יפים
- 1 כף פיסטוקים קלויים, קצוצים גס
- עלי בזיליקום טריים קטנים
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית דבש
- 1 כפית מיץ לימון
- קורט מלח ים אטלנטי
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים מחבת פסים עם טיפת שמן זית. מניחים את פלחי הנקטרינה (או האפרסק) למשך כדקה מכל צד, רק עד שנוצרים סימני חריכה יפים. מוציאים ומצננים קלות בטמפרטורת החדר (כדי שהחום לא ימיס את הגבינה).
-
02.
מפרידים ומסדרים את סירות חסת הליטל ג'ם בצורה נקייה ואסתטית על צלחת הגשה.
-
03.
משלבים בתוך סירות החסה לסירוגין את פלחי הפרי הצרובים ואת קוביות הבולגרית המעודנת, בצורה כזו שהם יבלטו מעט החוצה ויעניקו למנה גובה ונפח מרשים.
-
04.
מפזרים מעל הכל את שברי הפיסטוק הקצוצים ועלי הבזיליקום הטריים, ומזלפים בעזרת כפית את רוטב הדבש ושמן הזית.
סירות ליטל ג'ם עם נקטרינות צרובות - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
