שמים את בשר המנגו בבלנדר או במעבד מזון, ומרסקים עם הליקר.

מוסיפים את מכל היופלה,מקפיצים את החלמונים עם הסוכר לתערובת בהירה ותפוחה.

מקציפים את השמנת.

מערבבים חלמונים, מנגו, יוגורט ושמנת בתנועות קיפול עדינות, ושמים בתא ההקפאה לגיבוש, בתבנית מכוסה.