מתכון לעוגת גבינה ניו יורקית עם גרידת לימון
עוגת גבינה מושלמת וטעימה
חלבי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
המרכיבים למנות 10/תבנית 26:
לעוגה:
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 4 ביצים שלמות
- 3 גביעים שמנת חמוצה
- 275 גרם סוכר
- גרידת לימון
- תמצית וניל
- 80 גרם קמח מנופה
לציפוי:
- 2 גביעים שמנת חמוצה
- 3 כפות אבקת סוכר
לבסיס:
- חבילה קטנה של פתיבר טחון
- 50 גרם חמאה מומסת
הוראות הכנה:
-
01.
בקערת גדולה מערבבים את הגבינה והביצים עם מטרפה ידנית.
-
02.
מוסיפים את השמנת החמוצה והסוכר ומערבבים.
-
03.
מוסיפים גרידת הלימון ווניל ולבסוף קמח ומערבבים את הכול למסה אחידה חלקה.
-
04.
מרפדים תבנית אפיה קפיצית גודל 26 בנייר אפיה.
-
05.
על נייר האפיה מניחים את תערובת הפירורים והחמאה ומהדקים. מעל הבסיס יוצקים את מסת הגבינה ומיישרים.
-
06.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום ש ל180 מעלות כ-45 דקות.
טיימר מופעל
-
07.
מוציאים מהתנור ומורחים מעל את תערובת השמנת ואבקת הסוכר בצורה חלקה ומכניסים לתנור לרבע שעה להתייצבות.
-
08.
מוציאים מהתנור ומקררים בחוץ.
הכנת? כאן מדרגים