טוסט אלטרנטיבי חורפי עם ראגו פטריות
הטוסט הטבעוני המושלם! הגרסה של השף עומר מילר לטוסט פטריות עם טוויסט: פרוסות הצהובה של תנובה ALTERNATIVE ופסטו – שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו
המרכיבים ל יחידה אחת:
- סלסלת פטריות קצוצות (ניתן להשתמש בכל סוג שאוהבים)
- 1-2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לטיגון: שמן זית
- צרור עלי בזיליקום טריים
- 2 שיני שום
- 1 כף צנוברים
- ½ כוס שמן זית
- 2 פרוסות לחם מכל סוג שאוהבים (לחם קסטן מומלץ כאן במיוחד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 פרוסות צהובה קלאסית "תנובה ALTERNATIVE"
הוראות הכנה:
-
01.
פסטו: במידה ורוצים להכין פסטו ביתי, טוחנים את כל מרכיבי הרוטב בעזרת בלנטר מוט עד לקבלת ממרח במרקם מחוספס. שומרים בצנצנת אטומה במקרר.
-
02.
ראגו פטריות: מחממים שמן זית במחבת ומקפיצים את כל המרכיבים במשך חצי דקה עד להזהבה קלה
-
03.
מורחים את 2 פרוסות הלחם בפסטו
-
04.
מניחים 2 פרוסות צהובה על פרוסת הלחם, מעליהן מניחים 3 כפות ראגו פטריות בשכבה אחידה. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם ומעל מניחים 2 פרוסות צהובה נוספות. סוגרים את הכריך עם פרוסת הלחם השנייה.
-
05.
מעבירים את הכריך לטוסטר (על חום בינוני גבוה). מכניסים את הטוסט בעדינות ולאחר כדקה מבצעים לחיצה מהודקת.
-
06.
כעבור 4-6 דקות, כשהטוסט זהוב, מוציאים אותו ומניחים על צלחת או קרש חיתוך. ממתינים כדקה וחוצים ל-2 בעזרת סכין חדה. בתיאבון!
טיימר מופעל
הידעת?
הטיפ של עומר לטוסט קריספי: מומלץ להשפריץ מעט מים (בעזרת שפריצר) על הצד החיצוני של פרוסות הלחם ממש רגע לפני ההכנסה לטוסטר. זה יסייע ללחם לקבל שכבה זהובה וקראסטית במיוחד
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
