מתכון לעוגת גבינה קרה עם שוקולד לבן ופירות יער
מלכה אמיתית לשבועות! קבלו את העוגה המושלמת שתמיד קוצרת מחמאות

המרכיבים ל תבנית בקוטר 26 ס"מ 10 מנות:
- 250 גרם עוגיות שוקולד טחונות לפירורים
- • 1/2 1 חבילות (150 גרם) חמאה מומסת
- • 1 כף גדושה סוכר
- 200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
- • 1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת 30% בטעם טבעי
- • 500 גרם גבינה לבנה 5%
- • 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 32%
- • 1/2 חבילה (40 גרם) אינסטנט פודינג וניל
- • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
- 1 כוס פירות יער קפואים, מופשרים ומסוננים
- • 3 כפות סוכר
- • 2 כפות מיץ תפוזים
- • 1 כפית שטוחה קורנפלור
הוראות הכנה:
-
01.
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
-
02.
מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי עוגיות, חמאה מומסת וסוכר לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית ומהדקים. שומרים במקפיא.
-
03.
מכינים את המלית: ממיסים שוקולד לבן במיקרוגל או בקערה מעל סיר מים חמים (בן מארי) ומערבבים למשחה חלקה.
-
04.
מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב. מוסיפים את הגבינה הלבנה ומערבבים.
-
05.
מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, וניל וסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
-
06.
מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינות. יוצקים על הבסיס ומחליקים.
-
07.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה.
-
08.
מכינים את הציפוי: מערבבים את כל חומרי הציפוי ומשהים כמה דקות עד שהסוכר והקורנפלור נמסים. מערבבים שוב ויוצקים על העוגה.