קיש תרד ויוגורט
קיש תרד קלאסי בגרסה קלילה יותר עם יוגורט שמעניק מרקם קרמי ונעים. השילוב של תרד מוקפץ וגבינת פטה יוצר איזון מושלם בין עשיר לרענן. מתאים לארוחת ערב, אירוח או בראנץ׳ חגיגי – וטעים גם חם וגם בטמפרטורת החדר.
המרכיבים ל 6 מנות:
- 500 גרם תרד טרי נקי וחתוך
- 3 ביצים
- 400 גרם יוגורט תנובה
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת פיראוס
- 4 כפות שמן זית
- קורט סודה לשתייה
- 2 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה קרה תנובה חתוכה לקוביות
- 1 ביצה
- 2 כפות מים קרים
הוראות הכנה:
מתכון לבצק פריך:
-
01.
שמים בקערה את הקמח והמלח ומוסיפים את קוביות החמאה הקרה.
-
02.
מפוררים את החמאה בתוך הקמח בעזרת האצבעות עד שמתקבלת תערובת פירורית.
-
03.
מוסיפים את הביצה ואת המים הקרים ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
-
04.
אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-30 דקות].
טיימר מופעל
לקיש תרד ויוגורט:
-
01.
שוטפים את התרד וחותכים לרצועות דקות.
-
02.
מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את התרד בערך 10 דקות על אש בינונית עד שהוא מצטמק ומתרכך.
טיימר מופעל
-
03.
בקערה גדולה טורפים את הביצים בערך דקה. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, היוגורט היווני וקורט סודה לשתייה ומערבבים היטב. מוסיפים את התרד המטוגן ומערבבים שוב.
-
04.
מרפדים בתבנית קיש בבצק ודוקרים את הבצק עם מזלג. יוצקים את תערובת התרד והיוגורט על הבצק ומיישרים. אפשר לפזר חתיכות של פטה על התערובת.
-
05.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בערך 25 דקות עד שהחלק העליון מזהיב.
טיימר מופעל
-
06.
מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר בערך 10-15 דקות לפני ההגשה.
טיימר מופעל
קיש תרד ויוגורט
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
