לביבות תרד וזוקיני במילוי מוצרלה
אחת הלביבות הכי טעימות שיש, כל כך קלות להכנה עם התרד החלוט והמוכן לשימוש של סנפרוסט וממולאות בגבינת מוצרלה נמתחת, ביס חלום!
המרכיבים ל 18-20 לביבות:
- חבילת תרד של סנפרוסט
- 3 זוקיני
- 2 גבעולים של בצל ירוק
- 3 שיני שום כתושות
- 3/4 כוס קמח
- כף מלח
- כפית פלפל שחור
- 2 ביצים
- 200 גרם מוצרלה חתוכה לקוביות קטנות
- שמן לטיגון
- שקיות בד לסחיטת הנוזלים- חשוב
- שמנת חמוצה
- עירית קצוצה
- מעט שמן זית
הוראות הכנה:
-
01.
מעבירים את עלי התרד לקערה עם מים רותחים ומניחים בצד לרבע שעה.
-
02.
בינתיים עוברים להכין את יתר המרכיבים, מכינים קערה ובתוכה שמים שקית בד לבישול, מניחים בתוכה את הפומפייה על החלק הדק ומגרדים את הזוקיני.
-
03.
סוחטים היטב את הזוקיני ונפטרים מכל הנוזלים. חשוב לסחוט טוב כדי שהלביבה תהיה יציבה ולא תתפרק בטיגון.
-
04.
מעבירים את התרד שהשרנו במים רותחים לשקית בד וסוחטים היטב. קוצצים מעט את התרד הסחוט ומוסיפים לקערה יחד עם הזוקיני.
-
05.
קוצצים את הבצל ירוק ומוסיפים לקערה יחד עם: ביצים, קמח, מלח, פלפל ושום כתוש.
-
06.
לוקחים מעט מהעיסה ומשטחים אותה בידיים רטובות, מניחים במרכז קוביית מוצרלה וסוגרים.
-
07.
מכדררים היטב ונותנים מעיכה קלה ללביבה. מכדררים כך את כל העיסה ומחממים שמן במחבת רחבה.
-
08.
מטגנים מ-2 צידי הלביבה עד להזהבה יפה ומגישים יחד עם שמנת חמוצה, עירית קצוצה ומעט שמן זית.
-
09.
בתיאבון וחג שמח!
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
