מתחילים בהכנת הרטבים:רוטב עגבניות: מטגנים/מרככים את הבצל בשמן זית ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות וגם חצי כוס מים. נותנים לרוטב להצטמצם מעט ומוסיפים מלח (מעט מאוד כי מוסיפים בהמשך גבינה בולגרית), פלפל שחור, 1/2 קובית בזיליקום (או בזיליקום טרי).רוטב שמנת פטריות: מטגנים בשמן זית בצל פרוס וחצוי יחד עם שום עד לשקיפות/שחימות קלה. מוסיפים את הפטריות הקצוצות (או פרוסות) לטיגון של כחמש דקות (גם אם נשארו "מיצים" של הפטריות – זה מוסיף טעם לרוטב). מוסיפים שמנת לבישול , יין ותבלינים ומבשלים כ-10-5 דקות עד להצטמצמות קלה של הרוטב.

טיימר מופעל

הרכבת הלזניה: לוקחים 2 כפות מרוטב העגבניות עם 2 כפות מים ומפזרים בתבנית בגודל של תבנית חד פעמית מרובעת בינונית. מניחים מעל את דפי הלזניה (בערך 5 דפים עם שיפוצים). מניחים מעל דפי הלזניה 1/3 מכמות רוטב העבניות, מעליו חצי מרוטב האלפרדו, ומפזרים מעל 1/3 מהבולגרית, 1/3 מהפרמזן, ו-6-5 פרוסות גבינה צהובה. חוזרים שוב על אותו הסדר: עלי לזניה, רוטב עגבניות, אלפרדו, בולגרית, ללא פרמזן וגבינה צהובה. ושוב - מניחים מעל דפי לזניה, עליהם מרוטב העגבניות שנשאר, מבולגרית שנשארה, הגבינה הצהובה ומעל הכל מפזרים את כל הפרמזן שנותרה. 

 מכניסים מכוסה לתנור שחומם מראש לחום של 200-180 מעלות. לאחר חצי שעה מוציאים את הלזניה, מסירים את הכיסוי ומחזירים להשחמה לעשר דקות נוספות.