קרקרים של בריאות
אפרת ליכטנשטט עם קרקרים עמוסים בכל טוב – גרעינים, שיבולת שועל, קמח כוסמין ועוד… ומתובלים בתבלינים ריחניים היוצרים קרקרים ממכרים בצורה יוצאת דופן.
המרכיבים ל 70-80:
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1 כוס קוואקר דק להכנה מהירה
- ⅓ כוס שומשום רגיל או שחור
- ¼ כוס זרעי פשתן
- ½ כוס גרעיני חמנית
- ½ כוס גרעיני דלעת
- 2 כפיות מלח
- ¼ כפית כמון
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית הל טחון
- 3 כפות שמן זית
- ⅓ כוס טחינה גולמית
- 400 מ״ל מים
- גבינה בולגרית למריחה 5% "פיראוס" / פרוסות גבינה בולגרית 5% "פיראוס"
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו, ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
-
02.
בקערה גדולה מערבבים את הקמחים, הגרעינים והמלח. מוסיפים שמן, טחינה ומים ומערבבים היטב, הבלילה דלילה וזה בסדר.
-
03.
מחלקים את הבלילה בין 2 התבניות באופן אחיד ומשטחים בעזרת מרית.
-
04.
אופים 12 דקות (אפשר להכניס את התבניות יחד בהפרש של כמה דקות) ואז מוציאים את התבנית ובעזרת גלגלת פיצה חורצים לקרקרים קטנים. מחזירים את התבנית לתנור ואופים עוד 25-35 דקות עד שהקרקרים יבשים וקשים לגמרי משני הצדדים (תשברו אחד ותטעמו), חוזרים על הפעולה עם שתי התבניות כמובן.
טיימר מופעל
-
05.
מורידים את הקרקרים מנייר האפייה מיד בתום האפייה כדי שלא ידבקו אליו. מגישים עם גבינות!שומרים בקופסא אטומה עד שבוע.
קטגוריות
