מחממים בסיר את השמן ומזגגים את הבצל. מוסיפים את הזוקיני, מערבבים וממשיכים לטגן קלות.

מוסיפים את אבקת המרק והקמח, מערבבים ויוצקים את המים. מוסיפים את הבזיליקום ומביאים לרתיחה.

מבשלים כ-10 דקות עד שהזוקיני מתרכך מעט אך לא מאבד מצבעו.

טיימר מופעל

מסירים מהאש וטוחנים בממחה (בלנדר) עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מחזירים לסיר ומוסיפים את השמנת. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.