לביבות אבוקדו ותירס

Name: לביבות אבוקדו ותירס
Total time: עד 40 דק

לביבות מהירות הכנה ומהירות טיגון שסופגות מעט מאוד שמן ושומרות על מרקם קליל וטעם רענן.
גיוון טעים מאוד לארוחה טעימה וקלה במיוחד.

מאת: דנית סלומון

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: יהודה סלומון עיצוב: יהודה סלומון

המרכיבים ל 12 יחידות:

לרוטב:

01.
בקערה גדולה טורפים יחד פולנטה, ביצים וקליפה מגוררת.
02.
מוסיפים לתערובת את קוביות האבוקדו, את גרגרי התירס ואת הגבינה המפוררת ומערבבים בכף.
03.
מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם. משהים 5 דקות.

טיימר מופעל
04.
מחממים שמן בעומק 5 ס"מ במחבת גדולה מעל להבה בינונית־גבוהה.
05.
מנטפים כפות מלאות של תערובת הלביבות לתוך השמן החם ומשטחים אותן מעט בגב כף - משאירים רווחים גדולים בין הלביבות.
06.
מטגנים את הלביבות במשך 40-30 שניות עד שצידן התחתון מזהיב יפה.
07.
הופכים את הלביבות בכף טיגון ומזהיבים גם את הצד השני.
08.
מוציאים את הלביבות למגש מרופד בשכבה כפולה של נייר סופג.
09.
טורפים יחד את מצרכי הרוטב ומעבירים לכלי הגשה. מגישים את קערית הרוטב לצד הלביבות החמות.