אגרול דפי אורז במילוי עוף וירקות
אגרול דפי אורז במילוי עוף וירקות הוא גרסה קלה, קריספית ומלאת טעמים למאכל האסייתי האהוב. דפי האורז מחליפים את בצק האגרול המסורתי ויוצרים מעטפת דקיקה ופריכה לאחר הטיגון. המילוי משלב חזה עוף עסיסי במרינדה עשירה עם לקט בנגקוק של סנפרוסט, הכולל מגוון ירקות שמתאימים במיוחד למנות בסגנון אסייתי. את האגרולים מגישים לצד רוטב חמאת בוטנים עשיר, שמוסיף איזון מושלם בין מתיקות, מליחות וחריפות עדינה. זהו מתכון נהדר לארוחת צהריים או ערב, לאירוח או כנשנוש חגיגי ומיוחד.
המרכיבים ל 10-12 אגרולים:
- 20-24 דפי אורז
- צלחת שטוחה עם מים
- לקט בנגקוק סנפרוסט
- 2-3- כפות שמן זית
- 2-3 כפות סויה
- 1 כף צ׳ילי מתוק
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
- 2-3 שיני שום כתושות
- 1 קילו חזה עוף פרוס לפרוסות
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות שמן זית
- כף סילאן
- כפית שמן שומשום
- כף צ׳ילי מתוק
- כף פפריקה
- כפית אבקת שום
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית מלח
- כף גדושה קורנפלור
הוראות הכנה:
אופן ההכנה:
-
01.
מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומוסיפים את הלקט.
-
02.
מערבבים כמה דקות עד שהירקות מפשירים.
-
03.
אם אחרי כמה דקות יש הרבה נוזלים בתחתית המחבת שופכים אותם לכיור. מוסיפים את כל חומרי הרוטב ומערבבים עוד 2 דקות. מצננים מעט.
טיימר מופעל
לעוף:
-
01.
מערבבים את חומרי המרינדה בקערה ומוסיפים את העוף. מטגנים על מחבת כמה דקות מכל צד עד שזה מוכן.
הרכבה:
-
01.
מרטיבים שני דפי אורז ומניחים אחד על השני על משטח העבודה.
-
02.
ממלאים בעוף וירקות כמו בסרטון וסוגרים היטב.
-
03.
מניחים על נייר אפייה/צלחת משומן/ת עד הטיגון. מחממים מעט שמן זית ומטגנים את האגרולים מכל הכיוונים. אוכלים מיד עם רוטב חמאת בוטנים.
לרוטב:
-
01.
מערבבים היטב: חצי כוס חמאת בוטנים טבעית, שליש כוס מים קרים, שלוש כפות סויה, ג׳ינג׳ר מגורר לפי הטעם, שן שום כתושה, כף מייפל, כף מיץ לימון.
-
02.
טועמים ומוסיפים עוד סויה ולימון לפי הטעם. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מים קרים.
אגרול דפי אורז במילוי עוף וירקות - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
