לביבות תירס מקסיקניות עם בצל ירוק ופרמזן
התירס בשילוב עם הפרמזן נותן מתיקות ומליחות בביס אחד, ביחד עם הבצל הירוק, שמנת החמוצה ושמן הצ׳יפוטלה המעושן אנחנו ממש במקסיקו. בתאכלס, חנוכה הוא רק תירוץ 🙂
המרכיבים ל 13-14:
- 3 כוסות גרעיני תירס של סנפרוסט
- ⅓ כוס שמנת לבישול
- 2 ביצים גודל לארג׳
- ⅓ כוס ועוד 2 כפות פירורי לחם
- 50 גר׳ פרמזן מגורר של השף הלבן
- גבעול בצל ירוק קצוץ
- גביע שמנת חמוצה
- עירית קצוצה
- 5-6 פלפל צ׳יפוטלה מעושן
- ½ כוס שמן זית
הוראות הכנה:
-
01.
שמן הצ׳יפוטלה- להוציא את הגרעינים של הפלפלים המיובשים, לקצוץ אותם, לקלות במחבת קלות והשרות אותם במים בטמפ' החדר, להניח בצד.
-
02.
בסיר קטן, מבשלים כוס תירס של סנפרוסט עם השמנת מביאים לרתיחה קלה עד שמתרכך, טוחנים עם בלנדר מוט.
-
03.
בקערה, שמים 2 כוסות תירס סנפרוסט ואת כל שאר המרכיבים: פירורי לחם, פרמזן, ביצים, בצל ירוק, מלח ופלפל, ואת התירס שטחנו עם השמנת. מערבבים ומטגנים במחבת חמה עם שמן זית.
-
04.
חוזרים לשמן הצ׳יפוטלה: הפלפלים אמורים כבר להיות יותר רכים, מסננים את המים, וטוחנים עם שמן זית, מסננים עם בד חיתול או נייר רב פעמי ויש לכם שמן צ׳יפוטלה שאתם יכולים להשתמש בו למלא דברים.
-
05.
הגשה- מערבבים שמנת חמוצה עם עירית קצוצה, מזלפים מעל את השמן צ׳יפוטלה וטורפים את המגש.
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
