לביבות בטטה ותרד במילוי מוצרלה

מתכון חגיגי וסופר קל לחנוכה> לביבות תרד ובטטה ממולאות בגבינת מוצרלה. שילוב של ירקות וטעמים אהובים, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, מרשימות על השולחן ומתאימות לכל המשפחה.

מאת: יעל קצב

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

לביבות בטטה ותרד במילוי מוצרלה, עם חבילות בטטה ותרד של סנפרוסט.

המרכיבים ל 12 לביבות:

מרכיבים:

חצי חבילת קוביות בטטה סנפרוסט (כ־400 גרם)
חצי חבילת קוביות תרד סנפרוסט (כ־400 גרם)
בצל קצוץ סנפרוסט - כוס אחת
2 תפוחי אדמה גדולים
4 ביצים
קמח - כוס וחצי
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
מוצרלה קשה חתוכה לקוביות קטנות
שמן לטיגון

הוראות הכנה:

01.
משרים את קוביות הבטטה, התרד והבצל הקצוץ וסוחטים היטב מנוזלים.
02.
מגרדים את תפוחי האדמה בפומפייה וסוחטים גם אותם טוב טוב.
03.
בקערה מערבבים את תפוחי האדמה, הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח והפלפל עד לקבלת בלילה אחידה ומחלקים אותה לשתי קערות שוות.
04.
לקערה אחת מוסיפים את התרד ומערבבים
05.
לקערה השנייה מוסיפים את הבטטה ומערבבים.
06.
מרפדים תבנית/ צלחת גדולה בנייר אפיה,,מניחים מהתערובות תלוליות בגודל של כף גדושה ומקפיאים כחצי שעה (זה מקל על ההרכבה ושומר על יציבות בטיגון).
07.
לוקחים לביבה, משטחים מעט, מניחים במרכז קוביית מוצרלה וסוגרים היטב.
08.
מטגנים בשמן חם 3-4 דקות מכל צד עד הזהבה.

טיימר מופעל
09.
בתאבון!