ננקז את הטופו מנוזלים, נייבש היטב בעזרת נייר סופג ונפרוס לצורה והגודל הרצויים. מומלץ למשולשים קטנים.

נייבש שנית את הפרוסות ונספוג את הנוזלים הנותרים.

בקערה נערבב שמן זית, מיץ לימון, גרדת לימון, עשבי תיבול, שום גבישי, שום, מלח ופלפל, נערבב היטב יחד עם חתיכות הטופו לכיסוי מלא ונשרה את הטופו במרינדה שיצרנו לפחות רבע שעה.

לאחר מכן נוסיף את הקורנפלור ונערבב עד שכל הטופו מצופה.

נפזר את הטופו באופן אחיד על מחבת חמה עם שמן זית, ונטגן עד להשחמה וקריספיות מכל כיוון.

ניתן להגיש בתוספת טחינה/יוגורט/ יוגורט טבעוני בהתאם להעדפותיכם, זילוף שמן זית, גרדת לימון, קצת עשבי תיבול טריים וסקוויז מיץ לימון מעל. מומלץ לאכול חם.

בתאבון!