פירה עם מוצרלה פרסקה
פירה עם מוצרלה פרסקה הוא טוויסט מושלם לפירה הקלאסי שכולם אוהבים. השילוב של תפוחי אדמה רכים עם חמאה ושמנת יוצר בסיס עשיר וקרמי, וכשמוסיפים מוצרלה פרסקה מתקבלת תוצאה נמסה, אלסטית ומפנקת במיוחד. זהו פירה עם מרקם חלק אך גם נמתח בעדינות, שמרגיש כמו שילוב בין תוספת קלאסית למנה מנחמת בפני עצמה
חלבי
סוג מתכון
30 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
המרכיבים ל 3-4 מנות:
מרכיבים:
- 2 תפוחי אדמה גדולים (עדיף מסוג דזירה או ראסט - או בכללי תפו״א לבנים)
- 85 גרם חמאה
- ¾ כוס מוצרלה פרסקה מגוררת
- ⅓ כוס שמנת מתוקה השף הלבן
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
-
01.
מבשלים את תפוחי האדמה כשהם שלמים עם הקליפות בסיר עם מים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
-
02.
אחרי הבישול, מורידים את הקליפה, ומועכים היטב לפירה חלק.
-
03.
מחממים את הפירה על אש נמוכה ומוסיפים חמאה ושמנת מתוקה תוך ערבוב עד שהתערובת חלקה.
-
04.
מוסיפים בהדרגה את המוצרלה ומערבבים כל הזמן עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
-
05.
ממשיכים לערבב עד שהפירה הופך אלסטי ונמתח.
-
06.
מתבלים במלח לפי הטעם ומגישים חם.
פירה עם מוצרלה פרסקה - שאלות ותשובות
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
