קאונופידי קפמה – כרובית ברוטב עגבניות עם פתיתי בולגרית

מנה חמה של כרובית ברוטב עגבניות עם פתיתי בולגרית. מומלץ לשדך לחם או חלה לספיגת הרוטב

מאת: נעמה רן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: נעמה רן עיצוב: נעמה רן

המרכיבים ל 2-4:

2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
5 עגבניות מגוררות על פומפיה גסה ללא הקליפה או 400 גרם עגבניות מקופסא, מרוסקות בבלנדר מוט
מקל קינמון באורך 5 ס"מ או 1/4 כפית קינמון
מלח, פלפל
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס מים
1 ראש כרובית קטנה נקייה מפורקת לפרחים או 400 גרם כרובית סנפרוסט (אין צורך להפשיר)

להגשה:

01.
02.
מחממים שמן זית במחבת עמוקה או סיר רחב ומטגנים את הבצל כ 3-4 דקות עד שהוא מתרכך והופך שקוף. מוסיפים שום ומטגנים כמה שניות. מוסיפים עגבניות, קינמון, מלח, פלפל ורסק ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים מים, מכסים ומבשלים 15-20 דקות. טועמים ומתקנים תיבול (אם הרוטב חמצמץ מידי מוסיפים 1 כפית סוכר).

טיימר מופעל
03.
מוסיפים את פרחי הכרובית, מערבבים, מכסים ומבשלים 10-15 דקות נוספות עד שהכרובית רכה אך לא מתפוררת. בוזקים פתיתי בולגרית ופטרוזיליה ומגישים.

טיימר מופעל