עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות להכנה עם הילדים

מאת: עורך השף הלבן

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

ציפוי

01.
אופן ההכנה:
02.
ממיסים יחד שוקולד וחמאה.
03.
במיקסר מקציפים ביצים וסוכר 5 דקות במהירות גבוהה.

טיימר מופעל
04.
מקפלים את קצף הביצים לתערובת השוקולד המומס, מקפלים פנימה גם ליקר.
05.
מנפים מעל קמח ואבקת אפייה ומקפלים.
06.
מערבבים פנימה שקדים טחונים, מתקבלת בלילה נוזלית, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות או עד שהתערובת מתקשה.
07.
מגלגלים את התערובת לעיגולים בקוטר כ-4 ס"מ.
08.
מכינים כלי אחד עם סוכר וכלי שני עם אבקת סוכר.
09.
מגלגלים כל כדור בצק בסוכר, ואחר כך באבקת סוכר, מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10.
אופים בחום של 190 מעלות למשך 7-8 דקות בלבד. העוגיות ישתטחו וייסדקו מאוד, אבל יהיו עדיין מאוד רכות למגע. זה בסדר – במהלך הצינון הן מתקשות.

טיימר מופעל
11.
מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום בשכבה אחת, בטמפ' החדר.