עוגת סברינה חלבית

הכנהת סברינה קלסית, שלב שלב

מאת: אילנה קלימיאן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

למילוי:

01.
מקציפים את החלבונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה לאחר שהקצף יתייצב, מוסיפיםאת החלמונים, את השמן.
02.
מקציפים בהדרגה בינונית ומוסיפים את הקמח, את הסוכר, אבקת אפיה וניל.
03.
מכניסים לתנור לאפות בחום של 180 מעלות כ-40 דקות, כאשר מכניסים קיסם והוא יוצא יבש.

טיימר מופעל
04.
להכנת הסירופ:2 כוסות מים,1 כוס סוכר ו-4 כפיות רום.
05.
מחממיםמעט עד שהסוכר נמס ומכבים.ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור מצננים אותה מעט שופכים עלייה את הסירופ.
06.
מורחים בעדינות על כל העוגה ריבת תות שדה.
07.
להכנת הציפוי:2 שמנת מתוקה,41 כוס סוכר,21 כוס חלב.
08.
מקציפים היטב ברגע שהקצף מתייצב למרוח על העוגה.