בקערת גדולה מערבבים את הגבינה והביצים עם מטרפה ידנית.

מוסיפים את השמנת החמוצה והסוכר ומערבבים.

מוסיפים גרידת הלימון ווניל ולבסוף קמח ומערבבים את הכול למסה אחידה חלקה.

מרפדים תבנית אפיה קפיצית גודל 26 בנייר אפיה.

על נייר האפיה מניחים את תערובת הפירורים והחמאה ומהדקים. מעל הבסיס יוצקים את מסת הגבינה ומיישרים.

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום ש ל180 מעלות כ-45 דקות.

טיימר מופעל

מוציאים מהתנור ומורחים מעל את תערובת השמנת ואבקת הסוכר בצורה חלקה ומכניסים לתנור לרבע שעה להתייצבות.

מוציאים מהתנור ומקררים בחוץ.