לקערה גדולה מנפים קמח לבן, קמח מלא ואבקת אפייה, ומוסיפים פנימה את המלח.

בקערה נוספת טורפים יחד עם מטרפה ידנית סוכר וביצים לתערובת אחידה.

מוסיפים לתערובת הביצים חמאה מומסת, וניל, יוגורט וחלב, וממשיכים לטרוף עד שאחיד.

מוסיפים פנימה את תערובת הקמח ומערבבים יחד רק עד שהתערובת מתאחדת (ולא יותר).

שומרים את התערובת במקרר כחצי שעה.

מחממים מחבת בינונית ומורחים אותה בשכבה דקיקה של חמאה או שמן.

יוצקים מהבלילה כ-3/4 מקוטר המחבת, ומחכים עד להיווצרות בועיות קטנטנות על פני כל הפנקייק (3-4 דקות לערך).

טיימר מופעל

הופכים את הפנקייק, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לטגן עוד כדקה-שתיים, עד להזהבה של הצד השני.

מגישים חם עם סירופ מייפל, קונפיטורה וקצפת