קאפקייקס שמנת שוקולד צ׳יפס
קאפקייקס שמנת ושוקולד צ׳יפס שמביאים לשולחן את כל מה שאנחנו אוהבים – רכות, מתיקות עדינה ונגיעות שוקולד בכל ביס. השמנת החמוצה והחמאה מוסיפות עושר וטעם ייחודי, והשוקולד צ׳יפס נותנים את הקריספיות המתוקה בכל נגיסה. זהו מתכון קליל להכנה, שמתאים לכל חגיגה או כפינוק יומיומי, ומבטיח תוצאה מרשימה כמו בקונדיטוריה. הילדים יתאהבו בהם, המבוגרים יזללו בהנאה – ותמיד תרצו לחזור להכין שוב.
המרכיבים ל 14-15 יחידות:
- 320 גרם קמח רגיל (2 ורבע כוסות מדידה)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- שליש כפית מלח
- 220 גרם מיני שוקולד צ׳יפס (מפרידים ושומרים חצי כוס בצד)
- 200 גרם (1 כוס מדידה) סוכר
- 2 ביצים בטמפרטורת החדר
- 1.5 גביעים שמנת חמוצה 15% (סה״כ 300 גרם) מומלץ להוציא מהמקרר חצי שעה לפני שמתחילים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית/מחית וניל איכותית
- 60 מ״ל (רבע כוס) חלב
הוראות הכנה:
-
01.
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, סוכר ושוקולד צ׳יפס (אל תשכחו לשמור חצי כוס בצד).
-
02.
בקערה נוספת טורפים היטב ביצים ושמנת חמוצה, מוסיפים גם וניל, חמאה מומסת וחלב וטורפים שוב.
-
03.
מעבירים את הבלילה הרטובה לתוך הבלילה היבשה ומערבבים היטב עד לאחידות אך המנעו מערבוב יתר!
-
04.
מכסים את הקערה במגבת ונותנים לה לנוח חצי שעה.
-
05.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-
06.
מניחים עטרות נייר בתבנית קאפקייקס.
-
07.
ממלאים כל שקע עד 3/4 גובה, הכי נוח בעזרת כף גלידה קפיצית. לא מתעסקים עם התערובת יותר מדי, פשוט מניחים בנייר.
-
08.
מפזרים בנדיבות מעליהם את השוקולד צ׳יפס ששמרנו.
-
09.
כשהתנור חם מכניסים את התבנית ואופים 6 דקות על 200 טורבו. מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות סטטי (בלי לפתוח אותו) אופים עוד 12-14 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
טיימר מופעל
-
10.
אחרי שהם מתקררים לגמרי שומרים בקופסא אטומה עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא.
הידעת?
הצעות:
שני דברים שיהפכו את הקאפקייקס שלכם למושלמים:
1. שמנת חמוצה וחמאה - וואו - איזה שדרוג
2. חשוב לערבב את השוקולד צ׳יפס עם כל החומרים היבשים
3. חשוב לעקוב אחרי המתכון בדייקנות וההצלחה מובטחת!
