ספגטי ברוטב אלפרדו

Name: ספגטי ברוטב אלפרדו
Total time: 20 min

פסטה ברוטב שמנת עם חתיכות פטריות, מנה בטעמים מתקתקים ממכרים

מאת: עדי טובלי

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 5 מנות:

01.
מבשלים את הספגטי בתוך סיר עם מים רותחים ומלח למשך 12 דקות, כשהוא מבעבע ומבושל לגמרי מסננים אותו עם מים קרים ונותנים לו להתייבש.

טיימר מופעל
02.
לרוטב: שופכים מעט שמן זית לתוך סיר (שימו לב שיהיה עמוק מספיק). כשהשמן רותח מכניסים לסיר קוביות של בצל בינוני. נותנים לבצל להזהיב ובינתייםם חותכים חבילה שלמה של פטריות לחתיכות גסות (ללא הרגל).
03.
כאשר הבצל זהוב, מכניסים את הפטריות ומטגנים מעט, חשוב לערבב כל כמה שניות.
04.
בנתיים, בנפרד, לוקחים מעט שמנת לבישול ומערבבים אותה עם כף וחצי של אבקת מרק. לאחר מכן שופכים לתוך הסיר ומוסיפים את שני המיכלים של השמנת לבישול, שיני שום, בזיליקום ושמיר קצוצים לפי הטעם.
05.
מטבלים באגוז מוסקט פלפל שחור ומלח ונותנים לרוטב להתבשל עוד 7 דקות.

טיימר מופעל
06.
כשהרוטב מוכן מערבבים אותו עם הספגטי.