מחממיםתנור ל-200 מעלות.

מנקביםאת החצילונים ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה משומן.

צוליםאת החצילונים במשך כ-15-25 דקות או עד שהם נקלים ומתרככים.

טיימר מופעל

חוציםאת החצילונים ומניחים לקירור בטמפרטורת החדר.

חותכיםאת הדלעת לקוביות קטנות ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

מתבליםבשמן זית, מלח, פלפל וחומץ בלסמי וצולים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שקוביות הדלעתמתרככות.

טיימר מופעל

בקערהגדולה מערבבים יחד את קוביות הדלעת, אגוזי המלך והגבינה לתערובת אחידה.

ממלאיםאת החצילונים בתערובת ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

0001pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed;">שדרוג קטן לחצילונים קלויים – במקום להגיש שוב עם טחינה או יוגורט, נסו פעם למלא את החצילונים בתערובת של דלעת, אגוזים וגבינת חמד.