סיר קציצות בשר עם תפוחי אדמה ובטטה
סיר קציצות בשר עם תפוחי אדמה ובטטה הוא מתכון משפחתי מנצח עם קציצות עסיסיות, רכות ומלאות בירקות מגורדים שמעניקים להן עסיסיות וטעם נפלא. הקציצות מתבשלות יחד עם קוביות תפוחי אדמה ובטטה של סנפרוסט ברוטב עשיר ומתובל, עד שכל הטעמים מתחברים למנה מנחמת ומושלמת. זהו אחד המתכונים האהובים ביותר על הילדים והמבוגרים כאחד, והוא מתאים לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
המרכיבים ל 10-12 מנות:
- 1 וחצי קילו בשר טחון (אפשר לחלק חצי חצי עם עוף)
- 2 תפוחי אדמה מגורדים
- 2 גזרים מגורדים
- 1 קישוא מגורד
- 1 ביצה
- חצי כוס פירורי פנקו/לחם
- תבלינים: כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית ראס אל חנות, חצי כפית שום גבישי, כפית אבקת סודה לשתייה
- אפשר גם להוסיף: חצי כפית צ׳ילי גרוס, כפית פפריקה מתוקה, כפית כוסברה טחונה
- 1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק
- 1 בצל מגורד וסחוט מנוזלים
- שקית קוביות בטטה ותפוחי אדמה סנפרוסט
- 1 כוס מהמים שסחטנו מהירקות/או מים רגילים
- את כל התבלינים ששמתם בקציצות
- 1 כף רסק עגבניות (לא חובה)
הוראות הכנה:
-
01.
מגרדים את כל הירקות בפומפייה וסוחטים מהם את כל הנוזלים בעזרת שקית בד. (את הנוזלים שיוצאים מהירקות שומרים ושמים ברוטב).
-
02.
מערבבים את כל חומרי הקציצות ויוצרים קציצות עגולות קטנות.
-
03.
אפייה: מניחים אותן על תבנית משומנת/עם נייר אפייה, מתיזים שמן מלמעלה ואופים באייר פראייר על 190 מעלות 9 דקות או בתנור 15 דקות.
טיימר מופעל
-
04.
טיגון: מטגנים אותן עם שמן זית בסיר סוטאז׳ גדול משני הצדדים, עד שהן משחימות.
-
05.
מוסיפים לסיר קוביות תפוחי אדמה ובטטה סנפרוסט, מפזרים מעל מעט מלח ופלפל ומערבבים היטב.
-
06.
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומוזגים על הכל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים.
-
07.
מבשלים 45-55 דקות עם ערבוב מדי פעם.
טיימר מופעל
-
08.
כשהירקות רכים מכבים את האש.
קציצות בשר עם תפוחי אדמה ובטטה - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
