מוקפץ אסייתי כמו במסעדות בקיצור דרך!
מוקפץ אסייתי עשיר בטעמים, שמכינים בבית בקיצור דרך ובלי להתפשר על התוצאה. השילוב של אטריות אודון, לקט נורמנדי של סנפרוסט, רצועות עוף או בקר ורוטב אסייתי מתקתק ומלא בטעם יוצר מנה צבעונית, עסיסית ומפנקת בדיוק כמו במסעדה האהובה עליכם. בזכות השימוש בלקט נורמנדי שחוסך את ההתעסקות עם חיתוך הירקות, תוכלו להכין בקלות ובמהירות מוקפץ מנצח שכולם ישמחו לאכול.
המרכיבים ל 4 מנות:
- 2 חבילות אטריות אודון
- 1 שקית לקט נורמנדי של סנפרוסט
- בצל חתוך לרצועות, שום כתוש, בצל ירוק, פלפל צ’ילי חריף (לא חובה)
- 250 גרם רצועות חזה עוף / בקר / קוביות טופו
- 1 כף קורנפלור
- 80 גרם רוטב סויה כהה
- 40 גרם רוטב צ’ילי מתוק או חריף
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- שמן לטיגון
- בוטנים גרוסים
- פלחי ליים
הוראות הכנה:
-
01.
חולטים את ירקות לקט נורמנדי של סנפרוסט במים רותחים במשך 3–4 דקות, מסננים ומייבשים היטב.
טיימר מופעל
-
02.
משרים את החלבון (רצועות עוף, בקר או קוביות טופו) בכף רוטב סויה וכף קורנפלור למשך כ־15 דקות.
טיימר מופעל
-
03.
מחממים מעט שמן במחבת רחבה או בווק ומטגנים את רצועות העוף / הבקר / קוביות הטופו עד להזהבה. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
-
04.
באותה מחבת מטגנים על אש גבוהה את הבצל, השום וירקות לקט נורמנדי, תוך כדי ערבוב, כדי שישמרו על המרקם הפריך שלהם.
-
05.
מכינים את אטריות האודון בהתאם להוראות היצרן ומוסיפים למחבת.
-
06.
מחזירים למחבת את רצועות העוף / הבקר / קוביות הטופו שטיגנו, מוסיפים את רוטב הסויה הכהה, הצ’ילי המתוק או החריף, יתרת רוטב הסויה ושמן השומשום. מקפיצים ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
-
07.
מוסיפים בצל ירוק וצ’ילי חריף לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהאש.
הידעת?
הערות ושדרוגים:
* מוקפץ בקיצור דרך: השימוש בלקט נורמנדי של סנפרוסט חוסך את שלב חיתוך הירקות ומקצר משמעותית את זמן ההכנה.
* לגרסה צמחונית: אפשר להחליף את רצועות העוף או הבקר בקוביות טופו.
* להגשה כמו במסעדה: מומלץ לפזר מעל בוטנים גרוסים ולהוסיף סחיטה של ליים טרי שמאזנת את טעמי הרוטב.
מוקפץ אסייתי - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
