מרק פירות קיץ קר

למרק: מרתיחים את המים והסוכר ומקררים.

מערבבים עם המנגו, הפסיפלורה וליקר התפוזים ומקררים במקרר.

לג'לי: מרתיחים מעט מהמיץ עם הסוכר, ממיסים ג' לטין בקצת מים ומערבבים הכל ביחד.

מוסיפים את המנגו, האננס ותפוחי העץ, מניחים בתבנית לקוביות קרח (או בטבעות) ומכניסים למקפיא.

להגשה: מניחים קובייה של ג'לי קפוא (אפשר גם יותר) בצלחת מרק, ומסביב מוזגים את מרק הפירות. מוסיפים כמה פירות יער לקישוט, ועל הג'לי מניחים עיגול סורבה קוקוס. אפשר לקשט בפיסת ביסקוויט. יוצא מעדן.