מרק עגבניות מעודן מוקרם

מרק מושלם לחורף קר

מאת: נירה יוגב

קלה רמת מיומנות

01.
קולפים את העגבניות לאחר חליטה קצרה במים רותחים, וחותכים לקוביות.
02.
מקצצים את הבצל ואת הסלרי.
03.
מחממים את השמן ומטגנים את הבצלעד להזהבה, מוסיפים את העלים הירוקים וממשיכים לטגן קלות.
04.
מוסיפים עגבניות ומטגנים תוך ערבוב דקה או שתיים.
05.
מוסיפים את המים והתבלינים, מביאים לרתיחה ומכסים את הסיר.
06.
מבשלים כ 15 דקות.

טיימר מופעל
07.
לאחר שהנוזל התקרר מעט - מעבדים בבלנדר עד לאחידות. טועמים - ומשפרים תיבול.
08.
לפני ההגשה - מחממים ומוסיפים מיכל קרם לבישול צמחי. מקשטים בעלי נענע או עירית קצוצה, מגישים בצד קרוטונים.