אופן ההכנה:

בתוך סיר עם קצת שמן זית מטגנים את הבצל עד להזהבה.

מוסיפים את הגזר והבטטה,מערבבים קלות.

מוסיפים את העגבניות, סוכר,מלח, פלפל, עשבים ושום.ממלאים מים ומבשלים עד שהגזרים והבטטה התרככו היטב.

טוחנים הכל בעזרת בלנדר מוט או פוד פרוססור.

מוסיפים את השמנת.

בודקים את התיבול, במידה והמרק סמיך מידי-להוסיף לו עוד מים.

מגישים חם - מומלץ עם כף של גבינת עיזים רכה בקערת המרק וקרוטונים.