פוקצ'ה מוצרלה, גבינת עזים ונקטרינות

פוקצ'ה שחוגגת את עונת הנקטרינות ומשלבת לידן גבינה עזים ארומטית

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: פאני רבינוביץ' עיצוב: פאני רבינוביץ'

המרכיבים ל 2-4:

חבילה פוקצ'ה מעדנות
שמן זית
150 גרם פתיתי מוצרלה "השף הלבן" מגוררת
גליל גבינת עזים פרומעז
2 נקטרינות או אפרסקים פרוסים דק
רוטב בלסמי מצומצם (כוס חומץ בלסמי עם 1 כף גדושה סוכר חום. מחממים בסיר קטן עד שהסוכר נמס, מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך כדי ערבוב, על להבה נמוכה בינונית 10-15 דקות או עד שהבלסמי מצטמצם לכמות של כרבע כוס)