סוכריות פטה
סוכריות פטה הן מאפה חגיגי, יפהפה ומלא טעם שמשלב בין שכבות בצק פילו דקות וקריספיות לבין מלית מלוחה של גבינת פטה עשירה. לאחר האפייה מתקבלות “סוכריות” זהובות ופריכות שמוגשות עם זילוף דבש ואורגנו טרי, שילוב מושלם בין מתוק למלוח. זהו מתכון משפחתי שעובר מדור לדור ומתאים במיוחד לאירוח חלבי, בראנץ’ חגיגי או שולחן שבועות מרשים.
המרכיבים ל 10-15 מנות:
- 1 קופסת גבינת פטה כבשים 20% פיראוס
- 1 חבילת בצק פילו מעדנות, מופשרת לילה במקרר
- 200 גרם חמאה מומסת תנובה (או שמן זית - אבל יותר טעים עם חמאה)
- מעט אורגנו יבש
- מעט אורגנו טרי (להגשה)
- דבש
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל180 מעלות טורבו.
-
02.
חותכים את הפטה לקוביות קטנות בערך בגודל 2 ס״מ על 1.5 ברוחב 1.5
-
03.
מניחים את הקוביות על קרש חיתוך ובעזרת נייר סופג סופגים מהן את הנוזלים - משני הצדדים.
-
04.
ממיסים את החמאה.
-
05.
פורסים עלה פילו על משטח העבודה מורחים עליו חמאה. חותכים באמצע (לרוחב) ומניחים אחד על השני. את המלבן שנוצר חותכים ל-4 פסים לאורך.
-
06.
על כל מלבן למטה מניחים קוביית פטה ומפזרים אורגנו יבש. מקפלים לצורת סוכריה. חוזרים על הפעולה עד שנגמרים כל עלי הפילו.
-
07.
מניחים את כל ה״סוכריות״ על מגש עם נייר אפייה. מכניסים לתנור החם ואופים 15-25 דקות או עד שהסוכריות שחומות ויפות. מגישים מיד.
טיימר מופעל
-
08.
מפזרים דבש על הסוכריות ממש לפני ההגשה ואחרי שהם קצת התקררו. מקשטים בעלי אורגנו (לא חובה אבל מאד מוסיף).
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
