בקערה טורפים היטב את כל מרכיבי תערובת הנוזלים.

משמנים תבנית בגודל 24 ס״מ, ומניחים בתחתית עלי פילו.

לוקחים 4 עלים נוספים וטובלים בתוך תערובת הביצים, נזהרים שהפילו לא ייקרע ומסדרים בתבנית. העלים צריכים להיות מרושלים ולא מתוחים, כיוון שזה מה שיוצר את האווריריות והשכבות בבורקס.

שוטפים וקוצצים תרד, מפזרים מעל עלי הפילו הרטובים 1/4 חבילת גבינת כנען ו-1/4 חבילת תרד וממליחים בין השכבות.

חוזרים על אותה הפעולה, מרטיבים 4 עלי פילו ומסדרים מעל התבנית באותו האופן, מפזרים שכבה נוספת של תרד, גבינת כנען ומלח.

מפזרים מעל עוד 4 עלי פילו רטובים.

לבסוף לוקחים עלה פילו יבש ומניחים על התבנית בצורה ישרה.

מברישים את העלה העליון בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו כ-40 דקות או עד שהמאפה זהוב מאוד ומעט משחים.

טיימר מופעל

מגישים חם, בתאבון!