מפרידים ביצים.

מקציםים לקצף נוקשה חלבונים עם כוס סוכר.

בקערה נפרדת שמים חלמונים, שמן, מיץ ענבים, מעט רום ואבקת אפיה ומערבבים. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

מערבבים את שתי התערובות ( עם הוספה הדרגתית של הקצף)

משמנים תבנית אפיה בנונית ואופים בחום של כ-170 מעלות ל-40-45 דקות או עד שקיסם ננעץ יוצא יבש.

טיימר מופעל

ממיסים את השוקולד ומטפטפים על העוגה לקישוט.