מאפינס אוכמניות ויוגורט
מאפינס רכים ואווריריים עם אוכמניות ויוגורט שמעניק לחות מושלמת. מתכון פשוט לערבוב בקערה אחת, ללא מאמץ. מתאים לארוחת בוקר, נשנוש או קינוח קליל.
המרכיבים ל 12 מנות:
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס סירופ מייפל
- כוס יוגורט תנובה
- 3 כפות חלב
- ⅓ כוס שמן זית
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות ועוד כף קמח לבן
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¾ כפית מלח
- כוס וחצי אוכמניות טריות או קפואות
- 1 עד 2 כפיות קמח לציפוי האוכמניות
- כפית סוכר לבן או סוכר דמררה לפיזור מעל (לא חובה)
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס ל-12 שקעים במנג'טים מנייר אפייה או סיליקון. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, מייפל, יוגורט תנובה, חלב, שמן זית ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה.
-
02.
מוסיפים לאותה קערה את הקמח. מעל הקמח מפזרים את אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. לא לערבב יותר מדי.
-
03.
מערבבים את האוכמניות עם 1 עד 2 כפיות קמח ואז מקפלים אותן בעדינות לתוך הבלילה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שקעי המאפינס ומניחים לבלילה לנוח כ-5 דקות לפני האפייה. אם רוצים מפזרים מעט סוכר מעל כל מאפין.
טיימר מופעל
-
04.
אופים בתנור כ-16 עד 20 דקות עד שהמאפינס תפוחים וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור, נותנים למאפינס להתקרר בתבנית כ-10 דקות ואז מעבירים לרשת לצינון מלא.
טיימר מופעל
-
05.
בתאבון!
מאפינס אוכמניות ויוגורט - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
