עוגת סופגניות מתוקה

ממיסים את החמאה והחלב על אש נמוכה, ומצננים לפושר.

מערבלים במיקסר את החלמונים והסוכר, מוסיפים את השמרים בהדרגה במהירות נמוכה, אח"כ מכניסים פנימה את החלב והחמאה שהמסנו ובהדרגה את המלח וכל הקמח, עד לקבלת תערובת אחידה.

מקמחים בצק ל-9 כדורי פינג פונג ועוד כדור נוסף אחד פי 2 מגודל שאר הכדורים.

מחממים תנור לחום 190 מעלות.

מניחים נייר אפיה על תבנית גדולה ומסדרים את הכדור סופגניה הגדול באמצע ומסביבו כמו פרח 8 כדורים קטנים יותר (כדור אחד משאירים בצד).

את הכדור האחרון אנחנו מניחים בצד התבנית בלי לפגוע בעוגה, לסופגניה רגילה.

מעבירים למקום חמים את התבנית ומתפיחים כשעה עם כיסוי מגבת נקייה.

לאחר מכן אופים בסביבות 15 דקות, משגיחים עד שהעוגה מזהיבה ומשחימה.מוציאים מהתנור ומצננים.

טיימר מופעל

בינתיים ממיסים בסיר את השוקולד, החלב והחמאה לציפוי, ומורחים על העוגה שלנו בצורה מסודרת למעלה.

כשהעוגה מתקררת מעט, מכינים את הקצפת במערבל ומזלפים בצורה יפה מסביב. אם נשאר לכם קצפת רצוי להגיש עם העוגה בצלחת.

את הסופגניה האחרונה שלנו מניחים יפה באמצע העוגה מלמעלה ומקשטים בקצפת וסוכריות לפני הטעם. ניתן כמובן להכין עוגה גדולה יותר עם כמות כפולה של מצרכים. חג שמח!