זיווה גבינות מבצק של מלאווח
זיווה גבינות מבצק מלאווח היא מאפה ביתי מפנק שמכינים בקלות, בלי להתעסק עם הכנת בצק מאפס. בצק המלאווח הופך באפייה למעטפת זהובה ופריכה, ובפנים מסתתר מילוי עשיר ונמס של גבינת מוצרלה או גבינה צהובה וגבינת חמד של פיראוס. אפשר להוסיף למילוי זיתים, תירס או רוטב עגבניות לפי הטעם, ולסיים בהברשת ביצה ובשומשום שמעניקים למאפה מראה מגרה במיוחד. מגישים את הזיווה חמה מהתנור לצד רסק עגבניות וביצה קשה, ונהנים מארוחת בוקר, צהריים או ערב טעימה ומשביעה שכל המשפחה תאהב.
המרכיבים ל 3 מנות:
- 3 יחידות מלאווח מופשר
- 250 גרם גבינת מוצרלה / צהובה מגורדת עמק
- 150 גרם גבינת חמד פיראוס מגורדת סחוטה מנוזלים
- תוספות שאוהבים: זיתים/ תירס/ רוטב עגבניות וכו
- להברשה: ביצה+שומשום
הוראות הכנה:
-
01.
מתחילים בלהדליק את התנור ל200 מעלות טורבו עליון תחתון, ואם אתם רוצים ביצה קשה בצד אז זה הזמן לשים על הגז.
-
02.
מוציאים את בצקי המלאווח מהמקפיא להפשרה של בערך 15 דק על השייש, בזמן הזה מגרדים את הגבינות לפתיתים (אל תשכחו לייבש טוב טוב את החמד מכל הנוזלים) ומסדרים בצלוחית את התוספות שאוהבים.
-
03.
אחרי שהבצק הופשר לוקחים נייר אפייה, מפדרים קמח ומעל מניחים את בצק המלאווח, מפדרים גם עליו קמח שלא יידבק למערוך ומרדדים למלבן, מסדרים את הגבינות בשורה לאורך המלבן ולפני שמגלגלים לרולדה מקפלים קודם כל את הקצוות מלמעלה ולמטה ורק אז מגלגלים לרולדה הדוקה, לפני הגלגול האחרון מברישים ביצה ואז סוגרים. ממליצה להדק ולסגור טוב טוב עם האצבעות את הסגירה גם מהצד וגם מלמעלה אחרת המילוי עלול לצאת לכם באפייה, יוצרים צורה של חצי פרסה ומניחים על נייר אפייה במרווחים.
-
04.
מברישים כל זיווה בביצה ומלא שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו למשך 20 דק בערך או עד שמזהיב, בזמן הזה אפשר להכין רסק ולקלף את הביצים הקשות.
זיווה גבינות - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
