עוגת עקיצת הדבורה
מתכון לעוגה קלאסית ואהובה במיוחד: עוגת עקיצת הדבורה. שכבות של בצק שמרים חמאתי, קראנץ' שקדים ודבש והרבה קרם וניל – לא צריך יותר מזה!
המרכיבים ל 7:
- 500 גרם קמח
- ½ כפית מלח
- 25 גרם שמרים טריים
- 200 גרם חמאה רכה
- ½ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 4 כפות מים
- ½ כוס חלב
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 מ"ל חלב
- 60 גרם סוכר
- 60 גרם אבקת פודינג וניל
- 100 גרם סוכר
- 50 גרם דבש
- 50 גרם חמאה
- 120 מ"ל שמנת מתוקה
- 180 גרם שקדים פרוסים
- 300 גרם בצק שמרים
הוראות הכנה:
-
01.
להכנת הבצק, מערבלים במיקסר עם וו לישה את הביצים, החמאה, הסוכר, החלב והמים.
-
02.
מוסיפים את הקמח, המלח והשמרים.
-
03.
לשים את הבצק במשך 20 דקות עד שהוא משתחרר מדפנות קערת המקסר.
טיימר מופעל
-
04.
מתפיחים את הבצק בטמפ' החדר למשך ½ שעה.
-
05.
מכניסים למקרר עטוף בניילון נצמד.
-
06.
לוקחים 300 גרם בצק שמרים ומרדדים לעיגול בקוטר של התבנית.
-
07.
ממיסים במחבת את השמנת, הדבש, הסוכר והחמאה ומביאים לרתיחה (להגיע לטמפ' של 105 מעלות).
-
08.
מחלישים את האש ונותנים לתערובת לבעבע.
-
09.
מצמצמים את הנוזל, מוסיפים את השקדים ומקררים.
-
10.
מורחים על הבצק את תערובת השקדים בשכבה דקה, מתפיחים ואופים ב- 180 מעלות עד הזהבת השקדים.
-
11.
חותכים את העוגה לשניים וממלאים בקרם.
-
12.
מגישים לצד שמנת מתוקה מוקצפת.
-
13.
בתאבון!
הידעת?
הקטע המעניין עם קינוחים הוא שלכל חג יש את הקינוח המתאים לו ביותר. למשל, בשבועות כל עם ישראל נהנה מעוגות גבינה מפנקות. בחנוכה מצד שני, כולם מתענגים על סופגניות מטוגנות. עוגות דבש, לדוגמה, אוכלים בראש השנה ועוגיות קוקוס ובוטנים ללא גלוטן בפסח. אולם זה לא אמור שאי אפשר לשלב קינוחים אחרים בחגים אלו. אז אם אתם מחפשים מתכון חדש לקינוח מפנק המתאים בדיוק לראש השנה, יש לכם מזל. קבלו מתכון לעוגה קלאסית ואהובה במיוחד: עוגת עקיצת הדבורה. שכבות של בצק שמרים חמאתי, קראנץ' שקדים ודבש והרבה קרם וניל - לא צריך יותר מזה! תתכוננו להרבה חיוכים מופתעים בחג הקרוב.
קטגוריות
