עוגת ביסקוויטים שוקולדית עם מסקרפונה
"זו השנה הראשונה שעברה מאז פטירתה של אימי, מזל כהן ז״ל. ליום השנה, הכנו ספר מתכונים משפחתי – והוא אוצר של ממש. בין המתכונים שבספר, מופיע גם הקינוח הזה. המטבח היה כל עולמה של אימי. היא האמינה שאוכל הוא דרך לחבר בין כולם, ששולחן מלא הוא קודם כל לב מלא. כך היה בכל יום, בערבי שישי ובחגים – השולחן תמיד ערוך, תמיד מלא, ותמיד היא במרכזו. נותרנו עם האוצר של המתכונים שלה. כל אחד מהם מחזיר אותנו הביתה ומזכיר לנו שהיא תמיד איתנו."
חלבי
סוג מתכון
30 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
המרכיבים ל 10-12 מנות:
מרכיבים:
- 1 חבילת ביסקוויטים
- 1 כוס חלב תנובה 3%
לשכבת הקרם:
- 1 גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה 38% השף הלבן
- 80 גרם אינסטנט פודינג שוקולד
- 250 מ"ל שמנת להקצפה 38% השף הלבן
- 100 גרם אבקת סוכר
לשכבת השוקולד:
- 200 גרם חמאת תנובה
- 250 גרם שוקולד מריר
להגשה:
- 100 גרם שוקולד לבן חתוך דק
- 100 גרם שוקולד חלב חתוך דק
הוראות הכנה:
-
01.
ממיסים את השוקולד והחמאה ומערבבים עד לתערובת חלקה.
-
02.
מקציפים יחד את מרכיבי הקרם לקרם אחיד ורך.
-
03.
טובלים את הביסקוויטים בחלב ומניחים בתבנית.
-
04.
מורחים שכבה מתערובת השוקולד וחוזרים על הפעולה ליצירת השכבות.
-
05.
על השכבה העליונה מורחים את קרם השוקולד.
-
06.
מצננים ומפזרים מעל שברי שוקולד.
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
