מאפה מקרוני וגבינות

"את המנה הזו היה חמי מכין בכל חג שבועות – היא הייתה אחת ממנות הדגל שלו מהמטבח הבולגרי המסורתי. גם בגיל 9, בחג השבועות של שנת 2024, עמד חמי במטבחו מלא אנרגיה ואהבה, והכין את בורקס התרד הבולגרי ואת מאפה המקרוני עם תשומת לב לכל פרט, חיוך בעיניים ונכונות לשמח את כל המשפחה בטעמים שמחזירים אותו ואת כולנו לחגי ילדותנו. זו לא רק מנה אלא מסורת חיה, זיכרון של אהבה למטבח, למטעמים ולמשפחה."

מאת: גלית בכור

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 10 מנות:

מרכיבים:

1 חבילת ספגטי רחב - ניתן להמיר בספגטי ללא גלוטן
3 ביצים
1 גביע (250 גרם) קוטג' תנובה 9%
1 פלח גבינה גלעד/קשקבל COLLECTION
1 גביע בולגרית מעודנת 24% פיראוס
1/2 שקית (100 גרם) פתיתי עמק
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה:

01.
מבשלים את הספגטי לפי הוראות יצרן, מסננים ומניחים בקערה.
02.
מגררים את פלח הגבינה ומערבבים אותו עם שאר הגבינות מלבד פתיתי העמק, המלח הפלפל והביצים.
03.
מוסיפים את הספגטי ומערבבים יחד.
04.
משמנים תבנית ומניחים את הספגטי עם הגבינות.
05.
מפזרים מעל פתיתי עמק ואופים בתנור שחומם ל־170 מעלות למשך 40-35 דקות.

טיימר מופעל