פורסים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים ככל האפשר בסכין רחבה, מנדולינה או מעבד מזון.

בסיר קטן שמים את השמנת והרוזמרין, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כשלוש דקות.

חותכים ניר אפיה בגודל התבניות האישיות או התבנית הגדולה ומניחים אותו על תחתית התבניות.

מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבות אחת על שניה צפוף ככל האפשר.

יוצקים בזהירות את השמנת על תפוחי האדמה ובעזרת סכין מוודאים שהיא נכנסת עד למטה.

אופים בחום של 180 מעלות 40-50 דקות עד שתפוחי האדמה רכים מלמעלה למטה. מעבירים סכין מסביב לדפנות, את התבניות האישיות הופכים על צלחת הגשה, מסירים את הניר ומגישים. את המאפה הגדול חותכים לקוביות ומגישים.

טיימר מופעל