כרובית מוקרמת – מנה מפנקת וטעימה

Name: כרובית מוקרמת – מנה מפנקת וטעימה
Total time: 20 min

מנה מפנקת וטעימה מאוד

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 5 מנות:

גודל תבנית: תבנית בגודל הכרובית, חסינת אש

01.
שמים את הכרובית בשלמותה במי מלח ומאדים עד שמתרככת קלות (אבל לא יותר מדי!)
02.
בינתיים מכינים את הרוטב: בסיר קטן ממיסים את החמאה.
03.
מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב עד שנוצרת רביכה במרקם אחיד.
04.
מוסיפים את החרדל, ואחריו שופכים בהדרגה את השמנת ומערבבים כל הזמן עד להיווצרות רוטב במרקם סמיך (כמו סחלב), אבל עדיין נוזלי מספיק כדי שאפשר יהיה לשפוך בקלות.
05.
מסירים מהאש ומתבלים בטימין, אבקת מרק ופלפל.
06.
מוסיפים את פתיתי הגבינה ומערבבים היטב עד שנמסים. אם יש צורך אפשר להחזיר לאש קטנה עד שיימס.
07.
מסננים את הכרובית השלמה מהמיים ומניחים בתבנית. יוצקים מלמעלה את הרוטב ומקפידים שיכסה היטב את כל צידי הכרובית
08.
מכניסים לתנור בחום בינוני גבוה למשך 20 דקות או עד שנצרב מלמעלה.

טיימר מופעל