מקציפים את השמנת המתוקה לכדי קצפת יציבה.

ממיסים את השוקולד: מניחים בקערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים או במיקרוגל. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מקפלים את הקצפת לשוקולד בעדינות עד לתערובת אחידה.

יוצקים את המוס לכוסות הגשה אישיות, מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור למספר שעות.

לפני ההגשה, מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה. מוסיפים את הסוכר ומקציפים כמה שניות נוספות. מניחים כף קצפת מעל המוס ומגישים בתוספת אבקת קקאו, פולי קקאו או פירות יער.