עוגת כריות ושוקולד

עוגה מושלמת לפסח ופשוטה להכנה

מאת: שני עדן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

לבסיס:

למילוי:

01.
מדליקים תנור או טוסטר אובן על 160 מעלות.
02.
מועכים כריות הכשרות לפסח.
03.
חותכים את החמאה לקוביות וממיסים במיקרוגל כדקה וחצי. מערבבים עם הכריות ומשטחים על תבנית עגולה.
04.
את חבילת האגוזים הטחונים מפזרים באופן אחיד מעל הבסיס ומניחים בצד.
05.
ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל, בהתחלה דקה וחצי ואז בפולסים של חצי דקה עד שנמס היטב.
06.
מוסיפים כף סוכר ומערבבים. מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב.
07.
כשמתקרר שוברים פנימה ביצה שלמה ומערבבים מהר והיטב עד שנבלעת בתערובת. מוסיפים חלמון נוסף ומערבבים היטב.
08.
מפזרים את תערובת השוקולד באחידות מעל בסיס הכריות והאגוזים ומכניסים לתנור ל-20 דקות, עד שהעוגה יציבה ומבריקה.

טיימר מופעל
09.
כשהעוגה קרה ניתן לקשט בפירורי במבה או חלווה.