מחממים תנור לחום של 200 מעלות ושמים כלי עם מים.

מפרידים את הביצים.

מערבלים במהירות גבוהה את החלבונים עם הסוכרים עד שנעשה קצף יציב.

מורידים את המהירות לנמוכה ביותר ומוסיפים את הסולת.

 מערבלים יחד עד שהסולת נמסה ואז מוסיפים את החלמונים והגבינה, מערבלים יחד כ-3 דק'.

משמנים קלות תבניות אישיות לסופלה בחמאה.

ממלאים כל תבנית עד גובה 3/4 ומכניסים לתנור.

לאחר 10 דקות אפייה להוריד את החום ל- 180 מעלות.

טיימר מופעל

אופים עד גוון חום בהיר ונעשים סדקים עדינים מכבים פותחים את דלת התנור מעט וממתינים כ