בסיר קטן מבשלים את פירות היער וחצי כוס מים עד לרתיחה. בעזרת בלנדר ידני מרסקים למחית. מחזירים לבישול בחום בינוני.

בצלוחית מערבבים את הקורנפלור עם המים, האגבה והסוכר. מוסיפים לסיר ובוחשים עד שמסמיך. מצננים עד להמשך.

ממיסים בכוס עמידת חום את הג'לטין במים הרותחים, ומשלימים המסה במיקרוגל – 20 שניות, או מעל מחבת מים רותחים.

מקציפים את החלבון. כאשר מתחיל להיווצר קצף מוסיפים קורט מלח, ואת הסוכר. ממשיכים להקציף עד להיווצרות קצף מבריק אך לא חזק.

מקציפים את הקצפת.

מקפלים היטב לתוך הקצף את הווניל, תמיסת הג'לטין. מוסיפים גם את הקצפת והיוגורט ומקפלים בזהירות. יוצקים לתוך קערת הגשה נאה.

מערבבים את קרם פירות היער, ומוזגים אותו לתוך מוס היוגורט. מקפלים בעדינות, כך שקרם פירות היער יתערבב בשכבות בתוך מוס היוגורט. 

מצננים במקרר למשך 3 שעות לפחות.

עדיף לאכול באותו יום, כי למחרת צבעם של פירות היער יהפוך לסגול.