מתכון לקייק פופס עוגת גבינה ואוכמניות בציפוי שוקולד לבן

איזה פינוק! עוגת גבינה אפוייה המוגשת בצורה מדליקה: על מקל! מצפים בשוקולד ובסוכריות צבעוניות והנה, קניתם את לב הילדים.

מאת: אפרת ליכטנשטט

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

צילום: שלומי ארביב עיצוב: אפרת ליכטנשטט

לציפוי:

אפשרויות לקישוט:

גודל תבנית: תבנית בקוטר 24 ס"מ

01.
מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים היטב תבנית בקוטר 24 ס"מ
02.
בקערת מיקסר טורפים גבינה, שמנת חמוצה, שליש כוס סוכר, קליפת לימון ווניל.
03.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה וממתינים שכל ביצה תטמע בתערובת.
04.
מוסיפים לתערובת את הקמח ואבקת האפייה וטורפים שוב.
05.
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 45 דקות. אחרי 45 מכבים את התנור ומשאירים את העוגה עוד 10 דקות. אחרי 10 דקות פותחים את דלת התנור ומשאירים את העוגה להצטנן לאיטה. כעבור 30 דקות מעבירים את העוגה למקרר לשלוש שעות עד לילה שלם.

טיימר מופעל
06.
כשהעוגה קרה יוצרים ממנה כדורים בעזרת כפית קטנה (עדיף לא להשתמש בקצוות העוגה השחומים).
07.
מגלגלים ביד כל כדור ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. תוקעים מקל במרכז כל כדור ומקפיאים כשעתיים.
08.
ממיסים שוקולד לבן וחמאה במיקרוגל בפולסים קצרים, ומעבירים לקערה קטנה. טובלים כל כדור גבינה קפוא ומיד אח״כ טובלים בקערת הקישוט.שומרים בקירור!